• Bonjour!

    Aujourd'hui recette toute simple, de la polenta poêlée avec de jolis poireaux et de jolis champignons!

    Cette recette est parfaite quand on veut préparer le repas à l'avance et le passer à la poêle juste avant de le servir pour le réchauffer !

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    Pour 3 personnes:

    -150 g de polenta (je n'ai pas pris de la précuite, la mienne cuit pendant 25 min)

    -1 bouillon cube

    -2 blancs de poireaux (200 g environ pour les 2)

    -2 beaux champignons de paris

    -sel, poivre

    -un peu d'huile

    -une noisette de beurre

     

    Faites cuire la polenta avec le bouillon cube.

    Une fois cuite versez la dans un plat rectangulaire et laissez la refroidir.

    Découpez les blancs de poireaux et faites les revenir dans un peu d'huile.

    Découpez les champignons en lamelles et faites les également revenir dans un tout petit peu d'huile.
    Une fois que les poireaux et les champignons sont cuits coupez le feu et réservez les.

    Découpez des triangles dans la polenta refroidie et faites fondre une noisette de beurre avec quelques gouttes d'huile (pour éviter que le beurre ne brûle).

    A feu vif poêlée la polenta pour la réchauffer quelques minutes en la retournant. Ajoutez égakement les champignons dans la poêle et faites les réchauffer.

    Faites aussi réchauffer le poireau et voila servez le tout dans une jolie assiette.

     

    Bon appétit!


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  • Salut tout le monde!

    Aujourd'hui je ne vous présente pas tellement de recette, mais plutôt un nouveau partenaire!

    Et oui il ya un petit bout de temps dejà la confiserie foraine m'a proposée un partenariat, j'ai donc accepté et me voila à présent à devoir essayer un de leur sucre à barbe à papa!!

    J'avoue que j'était tellement contente de ce premier partenariat que j'ai accepté de tester leur produit sans trop réfléchir!

    Et oui je teste le sucre pour barbe à papa mais je n'ai pas de machine à barbe à papa! Donc dans mon élan de bonne humeur je me suis plutôt lancée dans la confection de sucre filé. Parce-qu'en réfléchissant bien c'est de la barbe à papa, mais avec des fils plus gros non?!

    Donc voila je fait le caramel, je prend ma fourchette et j'étire, j'étire ça marche mais ça reste aussi collé à la casserole, bref il faut encore que je m'entraine!!

    Mais bon j'ai tout de même réussit à avoir de jolis fils tout beaux et de jolies brisures à grignotter à n'importe quelle heure!

    Coté goût j'avais choisi arôme citron vert tropical et honnêtement c'est pas mal du tout surtout quand on fait fondre le sucre et qu'on commence à sentir l'odeur de caramel et de barbe à papa!!! Un pur délice, alors avec une machine à barbe à papa ça doit être encore mieux!

    j'ai aussi réalisé une jolie sucette avec le reste de caramel qui était resté au fond de la casserole, une vraie gourmandise de foire!!

    Bon allez j'arrête de blablater et je vous montre le résultat!!

     

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    Alors j'ai juste fait fondre du sucre attendu d'avoir senti la bonne odeur de caramel et pour ceux qui tente le sucre filé il faut attendre que le caramel refroidisse un peu, qu'il épaississe!

     

    Voilà bon appétit!!


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  • Hello, hello!

    Aujourd'hui je participe pour la première fois au jeu interblog!!

    Alors voila la personne qui va piocher un recette chez moi pour l'occasion, Cesostad du blog Brèves de cuisine!

    Et voila chez qui j'ai eut l'honneur d'aller piquer une recette, Chhiwate fassiya du blog chhiwate Fassiya & Marocaine!

    Je lui ai piqué un recette délicieuse que j'ai adoré, un zaâlouk aux aubergines, a manger chaud ou froid et qui accompagne parfaitement les viandes les couscous ou tout simplement sur une tartine!

    (Je tiens à prévenir que sur la photo, le fleuron de mâche est juste pour la déco, parce-que je voulais un contraste avec du vert, mais évidement si on peut on mais une feuille de coriandre, ou quelque chose comme ça, pour rester un peu plus dans un thème marocain!)

     

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    Pour 1 petit bol:

    - 1 aubergine (la mienne était congelée)

    - 2 tomates

    - 2 gousses d'ail (la recette originale en préconisait 4 mais comme à la maison tout le monde n'est pas fan je n'ai pas voulu en mettre trop!)

    - sel, poivre

    - paprika doux, cumin

    -de l'huile d'olive

     

    Faites cuire l'aubergine (soit au four soit au micro-onde) et récupérer la chair.

    Si il y a des petits bouts de peau ce n'est pas gênant.

    Coupez les tomates en tout petits bouts et faites les revenir dans un peu d'huile avec les gousses d'ail, hachées et les épices.

    Mélangez bien et ajoutez l'aubergine.

    Salez poivrez et continuez de faire cuire à feu trés doux.

    Lorsque tout les parfums se sont bien mélangés, c'est prêt!!

     

    Bon appétit!


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  • Coucou tout le monde!

    Et oui aujourd'hui encore des empanadas!

    Mais que voulez vous quand c'est un classique à la maison et que l'on a une gentille maman qui nous demande "tu peux faire des empanadas?" on peut pas dire non!

    Donc voila de jolies empanadas aux courgettes et aux poireaux!

     

     

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    Pour 3 grosses empanadas:

    Pour la pâte:

    -150g de farine

    -50g de beurre demi-sel

    -un peu d'eau

     

    Pour la garniture:

    -1 cougette environ 300g

    -2 petits blancs de poireaux

    -4 champignons de paris

    -sel, poivre

    -un peu de massalé

    -un peu d'huile

     

    Epluchez et coupez les courgettes en fines lamelles.

    Coupez les poireaux en lamelles ainsi que les champignons et faites les revenir dans un peu d'huile d'olive.

    Salez poivrez et ajoutez un peu de massalé.

    Lorsque les courgettes et les poireaux sont cuits, laissez un peu refoidir le temps de préparer la pâte.

     

    Incorporez le beurre coupé en dés à la farine mélangez bien et sablez le mélange entre vos mains. Ajoutez un peu d'eau et mélangez pour former une boule.

    Découpez cette boule en trois parts égales et étalez les en cercle.

    Déposez de la garniture au centr et refermez vos empanadas.

    Voila!, faites cuire à 200°c pendant 20/25min


    Bon appétit!

    Et pour finir en beauté voila quelques images des arbres en fleurs qu'il y a à la maison !

    Et oui ça montre bien qu'on est au printemps!

     

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  • Bonjour tout le monde!

    Bon cette fois çi le titre est compréhensible non?! ^^

    Donc comme vous l'aurez devinez aujourd'hui je vous propose une recette ultra simple de crèmes au chocolat!! et oui !

    Je ne sais plus exactement ou j'ai trouvé la recette, mais c'est en fait à la base une recette de crème, façon danette, à laquelle j'ai ajouté un peu plus de fécule, pour que ce soit plus consistant, et aussi ou j'ai mis de l'eau et de la crème à la place du lait parce-que j'en avais plus.

     

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    Pour 4 ramequins:

    -400ml d'eau +100 g de crème fraiche (ou 500ml de lait)

    -50g de cacao en poudre non sucré

    -80g de sucre

    -40g de maïzena

     

    Faites bouillir l'eau et la crème.

    Pendant ce temps là, m"langez tout les ingrédients secs.
    Lorsque ça bout, ajoutez progressivement en mélangeant les ingrédients secs au liquide.

    Continuez de bien mélanger et quand ça épaissit, stoppez le feu et versez cette préparation dans des ramequins.

    Laissez refroidir et....

     

    Bon appétit!


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