• Bonjour tout le monde!

    Il ya quelques jours déjà en faisant le tour de vos petits blogs , j'ai posté un commentaire chez  poposan sur sa recette de tarte au lait à la fève tonka en disant qu'il ne me restais plus qu'à trouver ces fameuses fèves qui me faisaient de l'oeil depuis un petit bout de temps à travers tout pleins de recettes! Et en répondant à mon commentaire, cette super copinaute elle à gentillement proposée de m'en envoyé quelques unes pour que je goûte car elle en trouve apparement façilement chez elle!(ce qui malaheureusement n'est pas mon cas!)

    Et donc me voila aujourd'hui en possession de jolies fèves tonka alors merci merci merci! Pauline!!!!!! Grâce à toi je vais  enfin me régaler de petits plats parfumés avec ces fèves!!!! Gros bisous!

    Et donc tadam!! voila ma première recette avec des fèves tonka et je ne compte pas m'arréter là! Non non non car dès que j'ai ouvert les petits sachets et que j'ai senti le parfum des fèves c'est comme si je flottais sur un petit nuage tout duveteux et tout doux j'adore!!!!!

    Donc j'ai un peu réfléchit à la recette dans laquelle je voulais utiliser ces petites fèves et j'ai tout de suite pensée à un dessert fondant, je voulais quelque chose qui puisse fondre doucement dans la bouche pour laisser le parfum des fèves s'exprimer encore plus.

    Et donc voila mon pseudo pudding hyper simple sans oeufs et sans cuisson (enfin à part à la casserole donc au final je sais pas si on peut vraiment appeler ça un pudding ^^). Je sais il est pas très beau;  tout visqueux aussi sur le dessus parce-que j'ai ajouté du sucre glace et qu'il a été "mouillé" par le pudding mais bon on s'en fiche parce-qu'il est trop bon!!

     

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    Pour 3/4 petites part fondantissimes:

    -50 g de pain blanc tout sec et dur comme du béton

    -40 g de sucre

    -250ml de lait

    -2càs de farine

    -1 fève tonka

     

    Faites chauffer le lait dans une casserole avec la fève tonka rapée et sentez moi cette bonne odeur déjà!

    Découpez le pain en morceaux et mettez le dans le lait pour qu'il ramolisse.

    Quand le pain est tout mou, écrasez le à la fourchette et ajoutez le sucre, mélangez bien.

    Quand ça fait de la bouillie bizarre, ajoutez la farine, mélangez.

    Versez la préparation dans un plat carré recouvert de papier film et laissé refroidir au frigo avant de découpez des part.

     

    Bon appétit!! et encore merci Pauline!!!


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  • Bonjour bonjour!

    Il ya  quelques jours c'était l'anniversaire de ma soeur et pour lui faire plaisir je lui ai préparé ce qu'elle me demande de lui faire depuis un petit bout de temps, des okonomiyaki (et non ce coups ci c'est pas moi qui invente des noms bizar^^) des galettes japonaises à base de pâte et de choux et auxquelles on peut ajouter pleins d'ingrédients! Normalement ces galettes sont cuites sur de grandes plaques chauffantes mais bon cette version à la poêle est quand même plus pratique!

    Moi j'ai ajouté des crevettes, des pousses de haricots mungo et du poireau, et ce que j'ai adoré rajouté mais sur le dessus au moment de servir, c'est les pluches de champignons chinois et les copeaux de bonites séchés, c'est trop drôle, parceque comme les galettes sont chaudes, les copeaux ils bougent tout seuls!!

    J'ai trouvé la recette sur le site http://www.a-vos-baguettes.com/, c'est trop bien la vidéos et c'est super bien expliqué!

     

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    Pour 4 grosse galettes: (la galettes sur la photo est l'une des plus petite les autres faisaient la taille de l'assiette!)

    -300 g de farine + 1càs de maïzena

    -4 oeufs

    -300ml d'eau

    -400g de choux chinois

    -300g de pousses de haricots mungo (c'est ce que l'on appelle les pousses de soja)

    -1 petit poireau

    -200g environ de crevettes crues décortiquées

    -1/2 càc de sel

    -de l'huile

     

    et à ajouter sur le dessus:

    -de la sauce huitre (alors ne criez pas il ya environ 0.7 % d'huitres dans la sauce hein malgré le nom et c'est trop bon ça a pas du tout le goût d'huitre! et on en trouve dans n'importe quel supermarché au rayon asiatique)

    -des copeaux de bonites séchées (par contre pour ça on en trouve qu'en magasins spécialisé)

    - des plusches de champignons chinois comme je dis ou des vegetarian mushroom fluff pour les anglais ^^ (en magasin spécialisé aussi)

    battez les oeufs ajoutez la farine la maïzena, le sel, et mélangez en incorporant l'eau progressivement (je trouvais ma pâte un peu épaisse donc j'ai rajouté de l'eau ).

    Découppez le choux en tout petit bouts, pareil pour le poireau et pour les pousses de haricots mungo, coupez les justes en 2 ou 3.

    Ajoutez tout les légumes à la pâte, ainsi que les crevettes coupées en morceaux.

    Dans une grande poêle, faites chauffer de l'huile et déposez 1/ 4 de la préparation, répartissez la bien laissez cuire 10 min à feu doux, à l'aide d'une assiette retournez la galette et faites cuire de l'autre coté 10 min encore.

    Voila c'est cuit, faites pareil pour les autres galette! (moi j'ai utilisé 2 poêles pour que ça aille plus vite)

    Sur le dessus maintenant,  mettez de la sauce huitre des pluches de champis et des copeaux de bonites, c'est prêt!!

     

    Bon appétit!

     

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  • Hello!

    Vous connaissais certainement la pâte de spéculoos, cette délicieuse petite pâte que tout le monde adore.

    Et bien croyez le ou non mais je n'en ai jamais gouté, bien sûr j'ai déjà dévoré de nombreux paquet de spéculoos mais la pâte jamais! Alors quand j'ai vu quelques uns de mes petits biscuits préférés abandonnés au fond du placard, j'ai décidé de tenter la pâte et bien je ne suis pas déçue!

    J'ai trouvé beaucoup de recettes avec pleins d'ingrédients que je n'avais pas, puis je suis tombé sur la recette la plus simple sur ce blog, des biscuits du lait et c'est tout! Alors en cuisine et tadam une jolie petite pâte à tartiner prête en moins de 5 min et pour moi délicieuse, d'ailleur je n'ai pas pu résister j'ai tout mangé à la petit cuillère^^

     

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    Pour un tout petit pot pour une personne:

    -25 g de spéculoos

    -3 càs de lait

     

    Ecrasez les biscuits en poudre fine et faites la chauffer et dissoudre dans une casserole avec le lait en chauffant à feu doux.

    Mélangez bien et laissez épaissir en fonction de la texture que vous voulez c'est tout!

     

    Bon appétit!


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  • Et oui aujourd'hui c'est deux petites recettes sucrées que je vous propose.

    Donc voila une recette toute simple à faire des chips de pommes pas forcément croustillantes mais délicieuses à grignoter à n'importe quelle heure!

     

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    A la mandoline ou au couteau faites de fines lamelles de pommes.

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    Faites les sécher à 160°c pendant 20 environ selon l'épaisseur des tranches.

    Retournez les dès que les bord commencent à se redresser et laissez refroidir dans le four.

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    Laissez les refroidir et dévorez les!

    Bon appétit!


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  • Bonjour bonjour!

    Aujourd'hui en plus d'être le jour de pâques c'est la 16ème édition du jeu interblog, cette fois c'est Nibele qui est venue piocher une de mes recettes et moi j'en ai pioché une chez poe&jeff, j'ai choisi le poulet teriyaki, un délicieux plat asiatique que j'adore!!!!

     

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    Pour les quantité j'ai fait un peu au pif car la recette original est pour plusieurs personnes et je me le suis préparé quand j'étais toute seule, donc je vous met la liste des ingrédients de poe&jeff:

    -500g de blanc de poulet (pour 1 personne j'ai utilisé 1 blanc donc 120 g à peu prés)
    -250ml de sauce teriyaki
    -150ml de miel
    -3 gousses d’ail haché
    -1 càs d’huile de sésame
    -10 gros champignons chinois(shiitakés) déshydratés émincés ou entiers (1 pour moi)
    -1/2 carotte émincée
    -1 oignon blanc émincé
    -de l’oignon vert ciselé (je n'en ai pas mis je n'en avais pas)
    -des grains de sésame blanc (je les ai faites torréfier avant)
    -Poivre

     

    Coupez le blanc de poulet en petits morceaux.
    Dans un grand saladier, mettez le poulet, l’ail écrsé, le miel, la sauce teriyaki, l’huile de sésame.
    Laisser mariner le poulet dans sa sauce et mettre au frais pendant environ 4h. 

    Pendant ce temps, faites bouillir les champignons chinois et coupez en fines lamelles.
    Coupez l’oignon blanc et la carotte en lamelles et réserver.

    Faites chauffer de l’huile dans un wok ou une poêle et faites revenir le blanc de poulet (sans la sauce) à feu doux, jusqu’à ce que le poulet soit caramélisé, puis réserver.
    Dans une autre poêle, faites revenir l’oignon blanc, les champignons et les carottes dans un peu d’huile, puis les ajoutez les au poulet dans le wok.
    Faites revenir le tout en rajoutant le reste de la sauce et servez.
    Décorez de graines de sésame.

     

    Bon appétit!


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