• Bonjour bonjour!

    Aujourd'hui c'est halloween donc je vous souhaite à tous un joyeux halloween!!!

    Qui dit halloween dit forcément bonbons et pour le coup c'est mon partenaire Confiserie forraine qui m'a envoyé il y a un bout de temps déjà un gros paquet pleins de bonbons!!

    L1040889

    Le petit défis alors c'était comment cuisiner des bonbons? Bon là je n'ai pas trop réfléchis, l'idée des muffins m'est venu comme une évidence alors en cuisine!!

    J'ai donc ajouté quelques bonbons dans la pâte et pour donner un effet "halloween je me suis servit des guimauves colorées tout bête et de celle en formes d'oeuf.

    Alors oui les oeufs c'est pas à halloween, mais avec du chocolat et des bonbons voilà des têtes pas très rassurantes! ^^

     

    L1050321

    L1050323

    L1050325

    L1050326

    L1050328

    L1050327

     

    Pour 19 muffins:

    - 300 g de farine

    - 90 g de sucre

    - 20 g de bonbons (le collier et le bracelet)

    - 3 oeufs

    - 1 yaourt

    - 100 g de crème fraiche

    - 1/2 pot d'huile

    - les graines d'une gousse de vanille

    - 1/2 paquet de levure chimique

    - 1 bonne pincée de sel

     

    Réduisez les bonbons en poudre grossière et mélangez les à tous les ingrédients secs.

    Creusez un puit au milieu, cassez y les oeufs et ajoutez le yaourt et la crème fraiche ainsi que la vanille.

    Mélangez bien au centre d'abord, puis incorporez petit à petit les ingrédients secs.

    Mélangez bien puis incorporez l'huile petit à petit jusqu'à obtenir une préparation homogène.

    Versez cette préparation dans des caissette en papuer placées dans des moule à muffins et voilà!

    Faites cuire à 180°c pendant 25 min.

    Une fois cuit laissez les refroidir.

     

    Pour le décor:

    - guimauves normales

    - guimauves en forme d'oeufs.

    - Quelque bonbons du collier

    - du chocolat

    - un peu de crème

     

    Commencez par concasser le chocolat.

    Mettez le dans un bol puis ajoutez un peu de crème et faites chauffer le tout au micro-onde.

    Une fois le chocolat fondu mélangez le bien pour bien incorporer la crème.

    Sur les guimauves normale avec du chocolat collez un bonbon pour avoir un oeil, puis placez les sur les muffins froid en les collant la encore avec votre ganache.

    POur les autres guimauves, recouvrez les complétement de chocolat et placez des bonbons pour les yeux ainsi que des bonbons cassés pour la bouche.
    "Collez" les eux aussi sur les muffins froids et voilà!!!

    Joyeux halloween!

    <script type="text/javascript"> // <![CDATA[ var linkwithin_site_id = 727813; // ]]> </script><script src="http://www.linkwithin.com/widget.js" type="text/javascript"> </script>

    Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...


    37 commentaires
  • Bonjour, bonjour!

    Aujourd'hui a lieu le tour n°17 du jeu "un tour en cuisine"!

    Pour ce tour ci, c'est oumzakino qui devait piocher une de mes recettes et moi je devais aller en piocher une chez sur le blog "Cuisiner avec ses 5 sens"

    Bien que le froid arrive à grand pas, j'ai une grande envie de salades en ce moment alors il ne m'a pas fallut longtemps pour savoir quel type de recettes j'allais choisir. J'ai donc opté pour sa salade concombre surimi  , je n'avais encore j'amais essayé le fromage blanc en salade et au fnal c'est une super idée qui me servira souvent!

     

    Je sais que c'est aussi le jour de ronde aujourd'hui donc je souhaite une bonne ronde à tout les participants, j'ai raté les inscriptions de celle-ci mais je vous retrouve à la prochaine !! ;)

     

    L1050224

    L1050226

    L1050230

    L1050231

     

    Ingrédients (je ne vous met que le nom les quantités dépendent du nombre de personnes):

    - concombre

    - surimi

    - fromage blanc

    - mascarpone

    - échalotte

    - coriandre

    - sel, poivre

     

    Epluchez le concombre et coupez le en morceaux ainsi que les surimis.

    Ciselez de l'échalotte et ajoutez le aux surimis et au concombre

    Ajoutez du fromage blanc du mascarpone, salez, poivrez et mélangez voilà!!

    <script type="text/javascript"> // <![CDATA[ var linkwithin_site_id = 727813; // ]]> </script><script src="http://www.linkwithin.com/widget.js" type="text/javascript"> </script>

    Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...


    22 commentaires
  • Bonjour bonjour!

    Aujourd'hui je vous propose une recette un peu orginale alliant la douceur de la betterave au parfum délicat du basilic!

    L'alliance de la betteravec avec le basilic est vraiment surprenante, je voyais partout des purées de carotte basilic alors pourquoi pas essayer avec de la betterave?

    Et bien le résultat est superbe, j'ai mangé cette purée froide et le goût était bien frais et surprenant!

    Avec juste une  pointe de fleur de sel pour le croquant et du poivre pour relevé le tout cette recette est très simple et délicieuse à manger telle quell ou sur une tartine. (Avec un peu de boursin c'est pas mal du tou aussi^^)

     

    L1050202

    *L1050205

    L1050206

    L1050218

     

    Pour 1 personne:

    - 1 betterave cuite (120g)

    - 3 feuilles de basilic

    - sel, poivre (et un peu de fleur de sel pour la touche finale)

     

    Bon alors rien de plus simple pour cette recette; coupez la betterave en morceaux et mixez la avec le basilic, salez et poivrez et voilà!

    Ajoutez une pincée de fleur de sel pour le croquant et c'est tout!

    <script type="text/javascript"> // <![CDATA[ var linkwithin_site_id = 727813; // ]]> </script><script src="http://www.linkwithin.com/widget.js" type="text/javascript"> </script>

    Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...


    18 commentaires
  • Bonjour!!!

    Comme vous l'aurez remarqué Chesapeake Petites recettes Grosse gourmandise revêt son costume d'halloween aujourd'hui!!

    Donc changement de bannière jusqu'au 31 octobre!!

    Bien spur qui dit halloween dit aussi retour du froid et donc retour des recettes bien réconfortantes.

    Je vous propose alors en plus de deux idées de "recettes" spéciales halloween, un petit rappel des recettes salées les plus sympa d'automne!

     

    Pour commencer les idées d'halloween!

    Les idées viennent surtout de la forme hein je me suis pas cassé la tête mais c'est plutôt sympa à grignoter!!!

     

    L1040863

    L1040864

    L1040866

    Donc voilà des petits feuilletés spécials halloween en forme de tête bizarres! on ne la voit pas sur la photo mais vous pouvez donner une forme de tête de momies en croisant des bandes de pâte feuilleté!

    Ici j'ai tout bêtement utilisé de la pâte feuilletée tout prête mais on peut également la faire sois même et surtout garnir ces petites têtes de confiture ou de pâte à tartiner avant d'enfourner c'est simple mais trooop bon!

     

    Deuxième idée les fantômes!

     

    L1050101

    L1050102

    L1050103

    Il me restait un peu de pâte au mascarpone donc je l'ai transformé en minis fantômes out mignons avec des petits bouts de raisins secs pour les yeux!!7Comme vous le voyez ils ont bien gonflés et sont devenus tout croquants!

     

    Maintenant petit rappel des recettes d'automne salées!

    Tout d'abord les petits pots de semoules gratinés

    Ensuite les tuiles au fromage rosées et la soupe de potimarron

    Polenta poêlée aux champoireaux

    galettes de sarrasin

    Comme c'est la saison des champignons voilà l'omelette chantante!

    Et enfin les quenelles!

    Désolé pour les photos des dernières recettes c'était à mes début et j'étais loin de m'appliquer autant que maintenant!! ^^

    <script type="text/javascript"> // <![CDATA[ var linkwithin_site_id = 727813; // ]]> </script><script src="http://www.linkwithin.com/widget.js" type="text/javascript"> </script>

    Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...


    23 commentaires
  • Hello!

    Aujourd'hui je vous propose 2 recettes en une!

    Tout d'abord une recette de pâte à tarte sans beurre qui fera surement des ravi mais aussi une recette de tartelette à la courgette roulée, qui fera sont petit effet dans l'assiette!

    Tout d'abord la pâte à tarte! Alors comme je l'ai dit il n'y a pas de beurre dedans mais avec du mascarpone.

    Certes le mascarpone est un fromage assez gras mais comparé au beurre c'est quand même mieux ^^

    Au final c'est donc une pâte à tarte "light" mais surtout légère et croustillante à la cuisson!

    Et quoi de mieux que les courgettes pour accompagner cette nouvelle pâte?

    Voilà donc une autre version de la tartelette à la courgette différente de celle-ci ou de celle-ci!

     

    Sans tdfjduryiitre

    L1050001

    L1050003

    L1050005

    L1050007

     

    Pour la pâte à tarte (3 tartelettes):

    - 30 g de mascarpone

    - 80 g de farine

    - 2 bonnes pincées de sel

    - 3 càs d'eau

    - 1 pincée de levure chimique

     

    Mélangez la farine, le sel, la levure et ajoutez le mascarpone.

    Comme avec du beurre incorporez le fromage à la farine et sablez le mélange entre vos mains.

    Ajoutez ensuite l'eau et formez une boule de pâte.

    Pétrissez la légèrement et laissez la reposer au frais dans du film plastique pendant 1h.

     

    Pour la garniture (2 tartelettes):

    - 1 courgette ( plus de 200 g)

    - 1 grosse càc de boursin

    - sel, poivre

     

    Coupez les extrémités de la courgette, et taillez  de fines lamelles avec un économe, en vous arrétant au niveau des pépins.

    Coupez ces lamelles en deux dans le sens de la longueur et réservez les.

    Entallez le reste de votre courgette en croix et faites la cuire au mico-onde pendant 7 min.

    Hachez la ensuite et mélangez la au boursin.

    Salez, poivrez la préparation et réservez.

     

    Séparez votre pâte en trois, pernez deux morceaux et gardez un au frais ( il servira à faire des biscuits apéritifs!)

    Etalez les deux morceaux restant en rond, pas forcément réguliers. (en farinant bien le plan de travail)

    Au centre de vos ronds de pâte, déposez votre préparation de courgette au boursin.

    Récupérez vos grosse tagliatelles de courgettes et roulez les afin de les déposer sur votre préparation précédente.

    Rabattez ensuite les bords de vos tartelettes et faites les cuire 25 min ou plus (en fonction de votre préférence de dorage de la pâte ^^) à 180°c

    <script type="text/javascript"> // <![CDATA[ var linkwithin_site_id = 727813; // ]]> </script><script src="http://www.linkwithin.com/widget.js" type="text/javascript"> </script>

    Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...


    36 commentaires



    Suivre le flux RSS des articles
    Suivre le flux RSS des commentaires