• confit d'oignon rouge

    Ah noël qu'est-ce que c'est bien!! Cette année en tout cas j'ai était gatée j'ai eut pleins pleins  de cadeaux qui vont me servir surement très rapidement! mais en attendant voila une petite recette qu'on avait préparé pour le soir de noël, un fabuleux confit d'oignon rouge qui est à déguster avec du foie gras ou sur un toast ou encore comme je le fait à la petite cuillère!

    (Pour les proportions je vous donne plutôt des approximations parce-qu'on l'a fait à l'oeil)

     

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    Pour un gros bol:

    -5 oignons rouges

    -environ 25 g de beurre

    -environ 50g de sucre

    -un peu d'eau

    -sel, poivre

    -5 clous de girofles

     

    Ciselez les oignons, et faites les ramollir dans une casserole avec le beurre, lorsqu'ils sont bien mous, salez poivrez, mettez les clous de girofles,ajoutez un peu d'eau et les sucre. Mélangez bien mettez le feu au minimum et couvrez.  Après un certain temps (désolé je ne me rapelle plus très bien) quand ça a bien réduit retirez le couvercle et faites encore cuire jusqu'à ce que le reste d'eau soit évaporé. Voila servez dans un bol tiède ou froid.

     

    Bon appétit!

    « thruffesmeringues »

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  • Commentaires

    1
    Dimanche 26 Décembre 2010 à 12:00
    je vois que tu as fait une bien belle confiture d'oignons rouges, j'adore !!!
    Et avec le foie gras, qu'est-ce que cela se marie bien !
    Je n'ai pas sorti mon dernier petit bocal de confiture d'oignons à Noël mais peut-être le 1r janvier !!!!
    Contente de voir que tu as été bien gâtée, c'est super !
    Désolée de ne pas être du tout présente en ce moment, mais un peu trop de choses à gérer ! Espérons que début janvier tout rentre dans l'ordre :))
    Passe une belle journée et réfléchis bien au menu du 1r si c'est toi qui t'en occupes !
    Une belle journée
    Bisous
    Lypha
    2
    Dimanche 26 Décembre 2010 à 14:30
    Une gourmandise que j'ai totalement zappée cette année :(
    Biz
    3
    Dimanche 26 Décembre 2010 à 18:04
    il est parfait ce confit d'oignon avec un bon foie gras c'est du bonheur
    bises charoufa
    4
    Dimanche 26 Décembre 2010 à 18:04
    Sympa à l'oignon rouge!!!! ^^
    5
    Dimanche 26 Décembre 2010 à 21:56
    très sympa !
    bises
    6
    Dimanche 26 Décembre 2010 à 22:00
    j'amène le foie gras et le pain
    7
    Lundi 27 Décembre 2010 à 13:07
    Mmmh, je n'en ai jamais fait mais ma grand mère la réussi très bien et je trouve ça trop bon!
    8
    Gen
    Lundi 27 Décembre 2010 à 13:21
    Hête de voir ce que tu as reçu pour Noël!
    9
    Lundi 27 Décembre 2010 à 13:54
    Bonjour !!!!!

    Ha !!!! ça c'est délicieux avec un bon foie-gras !!!!!
    Merci pour tes visites !!!!!!!
    Bizzzzzzzzzzz
    Dali31
    1001 Tables
    10
    Lundi 27 Décembre 2010 à 14:06
    ca doit-etre très très bon merci pour le partage gros bisous
    11
    Lundi 27 Décembre 2010 à 14:28
    Bien joli et très tentant!
    Bises
    12
    Lundi 27 Décembre 2010 à 17:15
    Je fais souvent du confit d'oignons jaunes, mais c'est vrai que le rouge visuellement et gustativement est très bon aussi !
    13
    Lundi 27 Décembre 2010 à 21:34
    je te souhaite une bonne soiree
    14
    Mardi 28 Décembre 2010 à 09:07
    A déguster aussi avec la Lucculus de Valenciennes. Un délice. Bisous.
    15
    Mardi 28 Décembre 2010 à 09:39
    J'adore cette recette, j'en fais également de temps en temps c'est tellement bon!
    16
    Mardi 28 Décembre 2010 à 21:07
    Bonjour Chesa, ça c' est un super accompagnement pour les pâtés terrines et autres foies gras, bisous
    17
    Mercredi 29 Décembre 2010 à 19:15
    Un vrai délice avec le foie gras, miam, c'est parfait !
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