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confit d'oignon rouge
Ah noël qu'est-ce que c'est bien!! Cette année en tout cas j'ai était gatée j'ai eut pleins pleins de cadeaux qui vont me servir surement très rapidement! mais en attendant voila une petite recette qu'on avait préparé pour le soir de noël, un fabuleux confit d'oignon rouge qui est à déguster avec du foie gras ou sur un toast ou encore comme je le fait à la petite cuillère!
(Pour les proportions je vous donne plutôt des approximations parce-qu'on l'a fait à l'oeil)
Pour un gros bol:
-5 oignons rouges
-environ 25 g de beurre
-environ 50g de sucre
-un peu d'eau
-sel, poivre
-5 clous de girofles
Ciselez les oignons, et faites les ramollir dans une casserole avec le beurre, lorsqu'ils sont bien mous, salez poivrez, mettez les clous de girofles,ajoutez un peu d'eau et les sucre. Mélangez bien mettez le feu au minimum et couvrez. Après un certain temps (désolé je ne me rapelle plus très bien) quand ça a bien réduit retirez le couvercle et faites encore cuire jusqu'à ce que le reste d'eau soit évaporé. Voila servez dans un bol tiède ou froid.
Bon appétit!
Tags : bien, oignon, rouge, eau, bon
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Commentaires
Mmmh, je n'en ai jamais fait mais ma grand mère la réussi très bien et je trouve ça trop bon!Bonjour !!!!!
Ha !!!! ça c'est délicieux avec un bon foie-gras !!!!!
Merci pour tes visites !!!!!!!
Bizzzzzzzzzzz
Dali31
1001 Tablesca doit-etre très très bon merci pour le partage gros bisousJe fais souvent du confit d'oignons jaunes, mais c'est vrai que le rouge visuellement et gustativement est très bon aussi !je te souhaite une bonne soireeA déguster aussi avec la Lucculus de Valenciennes. Un délice. Bisous.J'adore cette recette, j'en fais également de temps en temps c'est tellement bon!Bonjour Chesa, ça c' est un super accompagnement pour les pâtés terrines et autres foies gras, bisousUn vrai délice avec le foie gras, miam, c'est parfait !
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Et avec le foie gras, qu'est-ce que cela se marie bien !
Je n'ai pas sorti mon dernier petit bocal de confiture d'oignons à Noël mais peut-être le 1r janvier !!!!
Contente de voir que tu as été bien gâtée, c'est super !
Désolée de ne pas être du tout présente en ce moment, mais un peu trop de choses à gérer ! Espérons que début janvier tout rentre dans l'ordre :))
Passe une belle journée et réfléchis bien au menu du 1r si c'est toi qui t'en occupes !
Une belle journée
Bisous
Lypha