-
Croquettes de caramel
Cette recette est un heureux hasard!!
Au départ je voulais faire du caramel au beurre, mais je l'ai raté, et une partie du sucre à cristallisé.
Du coup je me suis dis pourquoi pas le recycler en biscuits?
Donc j'ai essayé et voilà ce que ça donne!
Le goût n'est pas à tomber par terre (en fait ça a un goût de biscuits tout bête jusqu'à ce qu'on tombe sur un éclat de caramel miam), mais dans une petite verrine, pour avoir une patite touche croquante c'est parfait!!
Pour 64 croquettes environ:
Pour le caramel:
- 50 g de sucre
- 10 g de beurre
- 30 g de crème épaisse
Pour le reste:
- 70 g de farine
- 3 càs d'eau
Réalisez le caramel en faisant fondre et buller le sucre dans une casserole.
Ajoutez y ensuite rapidement la crème chaude et le beurre et mélangez.
Pour le rater je ne sais pas comment j'ai fait donc si par chance le votre réussi ajoutez quelques pépites de caramel^^
Débarassez le caramel dans un bol et travaillez le un peu avec la spatule.
Ajoutez la farine et l'eau et malaxez du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte élastique.
Formez un boudin et découpez des petits berlingos.
Faites cuire à 160° c pendant 13 min et voilà!
Tags : caramel, script, sucre, ajoutez, beurre
-
Commentaires
1afauroreJeudi 28 Juillet 2011 à 10:14quand tu tombes sur le caramel ce doit être topRépondreEt bien le hasard fait parfois des petites merveilles !
Ils sont bien tentant ces petits biscuits...c'est parfois des ratages qu'on trouve de jolies recette comme celle ciBELLES croquettesLol, des croquettes, le titre m'a fait rire au début ! N'empêche que tu t'es bien rattrapé, cette recette est super !
Bonne soirée, bisousquelle excellente version!!!! bravo pour les belles photos!En fin de compte c'est pas mal de rater ce qu'on veut faire et surtout c'est bien d'avoir d'autres idées!!!bises.j'avais beaucoup aimé tes listes de recettes d'étéVoilà des croquettes pour lesquelles même les humains se mettront à genoux pour les déguster....ah des fois les rates donnent de jolis resulats bravo Juju bisoustu nous régales ma chèrie bisousc'est la 1ere fois que je vois ça ! ça doit être super bon
Ajouter un commentaire