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les quenelles
voila mes première quenelles à la sauce tomate !! j'ai été trés surprise de savoir que la préparation des quenelles et à peu prés la même que pour les choux!! et bien si mais attention ces quenelles ne peuvent être réaliser que si ça ne
vous dérange pas d'avoir mal aux bras aprés, car mélanger la pâte et plus dur qu'on le pense et moi mes petits bras
ont souffert!!
les quenelles une fois pochées
pour 16 petites quenelles ou 4 personnes
-50 g de beurre
-200 g de farine
-25cl d'eau
-3 oeufs
faire fondre dans une casserole le beurre dans l'eau, ajouter d'un coup la totalitéde la farine , bien mélanger jusqu'à ce que se forme un boule de pâte qui se détache des parois, retirer alors du feu et ajouter les oeufs un par un en l'incorporant bien à chaque fois. former aprés les quenelles et les pocher dans l'eau bouillante, elle sont cuite quand elles remontent à la surface, les mettre alors dans un palt à gratin napper de sauce et mettre au four 15 min environ à 200°c
autre variante avec les quenelles!!
et comme variante a part la sauce tomate, je les ais fait gratinée avec du fromage, ici j'ai pris du gouda!pour les faire gratinée c'est trés simple on prend les quenelles déja pochées on les met dans un plat à gratin on rajoute un peu de lait pour que les quenelles ne soient pas sèche et absorbe le lait, on pose sur les quenelles des morceaux de gouda ou n'importe quel fromage et vous faites gratiner 20 min environ à 200°c
Bon appétit!!
Tags : quenelles, gratiner, sauce, bien, eau
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Commentaires
j'aime beaucoup les quennelles et pourtant je n'ai jamais osé en faireextremement tentante ta recetteLes quenelles, ce n'est pas vraiment compliqué à faire, le tout est de les faire!!! J'avoue que je promets d'en faire à ma petite famille et que je n'en fais jamais. Félicitations à toi pour tes recettes.
Bonne soirée
LyphaGénial! Je cherchais depuis longtemps une recette pour faire moi même mes quenelles, parce que celles qu'on achète... Ben c'est pas jojo ce qu'il y a dedans! Je te la pique!Ha!! Enfin une recette de quenelles qui à l'air de fonctionner... je sais pas pourquoi mais jusqu'à maintenant mes essaies n'ont pas été concluant... peut être qu'avec la tienne ça va enfin marcher^^
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gros kisss