Bonjour tout le monde!! Je viens juste de rentrer de charente maritime et j'en profite pour poster l'une des recettes que j'ai faites là bas!

Cette recette je l'ai faite pour une terrée; vous savez les moules que l'on fait cuire avec des aiguilles de pins sur une table ( on appelle ça aussi des eclades!

c'était génial et ma recette a eut beaucoup de succès tout le monde à adoré!

C'est en fait des macarons  mais pas collés juste avec un glaçage dessus!! les magredine ont un glaçage à la grenadine et les macoffee un glaçage au café!

c'était la première fois que je faisait des macarons donc bien sur ils n'étaient pas tout lisse avec le petit pied mais le goût y était !!

 

là ce sont les premiers magredine que j'ai fait avec un glaçage classique !!

et la la deuxième fois que j'ai fait des magredine avec un glaçage un peu différent!

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

et la les macoffee!

 

 

Pour 50 macarons de 5cm à peut près

-3 blancs d'oeufs

-125 g de poudre d'amande

-210 g de sucre glace

-30g de sucre en poudre

 

Mixez la poudre d'amande et le sucre glace et tamisez l'ensemble. Montez les blanc en neige en augmentant petit à petit la vitesse du batteur pour que les blancs soient bien fermes ajouter le sucre en poudre un peu vers la fin!

 Ajoutez la poudre d'amande et le sucre glace mixés et tamisé en 3 ou 4 fois aux blanc d'oeufs en soulevant bien les mélange pour ne pas casser les blanc. une fois que le mélange et assez homogène mettez la préparation dans une poche à douille  et  dressez des petits tas sur une feuille de papier sulfurisée en les espacant bien.( vous pouvez aussi utiliser les sac de congélation comme poche à douille)  Laissez croûter 20 min au moins! et enfournez à 150°c pendant 15/20 min.

 

Pour le glaçage des magredine: (première version) la quantité du glaçage est pour la moitié des macarons!

-50 g de sirop de grenadine

-du sucre glace

-1 càc de vinaigre de framboise

Mélangez le sirop de grenadine avec le vinaigre de framboise et ajoutez du sucre glace jusqu'a ce qu'il épaississe.

 

Glaçage pour magredine (deuxième version)

-50 g de sirop de grenadine

-30 g de sucre glace

-1 càc de vinaigre de framboise

-1/2 feuille de gélatine

Faites ramollir la feuille de gélatine. Et faites la dissoudre dans le sirop en le chauffant. laissez un peu refroidir et ajoutez le vinaigre et le sucre , laissez  refroidir complètement

 

Glaçage des macoffee

-du café froid

-du sucre glace en fonction de la quantité de café

Mélangez le café  et le sucre jusqu'à ce que ça épaississe.

 

 

Une fois cuit attendez que les macarons refroidissent un peu et décollez les , nappez les de glaçage et laissez au frais pour que le glaçage se fige!

Bon appétit