• Pâtes,tomates, citron, basilic

    Bonjour!

    Inspirée par les jolies photos pleines de couleurs de Katoo, j'ai réalisé ce petit plat avec ce qui me restais de pâte de mes bourrachiolis refleuris.

    Il ne me restait que 80 g de pâte, donc ça ne fait pas une grosse portion, mais ça n'empêche pas que c'est trop trop bon!!

    Ce mélange de saveurs entre, la tomate caramélisée au vinaigre balsamique, le basilic, le citron et la ricotta pour un peu de douceur et certainement l'un de mes préféré!

    Sans tfhdgitre

    P1110426

     

    Pour 1 personne (une petite portion mais qui convient parrfaitement en été):

    - 80 g de pâte fraiche (mais on peut largement en mettre plus)

    - 20 g de ricotta

    - le jus d'1/2 citron + son zeste

    - 2 feuilles de basilic

    - 1 petite tomate

    - du vinaigre balsamique

    - un peu d'huile d'olive

    - sel, poivre

     

    Réalisez la pâte et étalez la le plus finement possible.

    Découpez des rectangles avec une roulette et humidifiez légèrement le centre avec de l'eau.

    Ensuite faites des petits plis pour former vos farfalles.

    Mélangez la ricotta au jus et aux zestes de citron, salez poivrez et ajoutez encore un peu de jus si nécessaire.

    Coupez la tomate en quartier et faites la revenir dans une poêle avec un tout petit peu d'huile d'olive.

    Une fois quelle est un peu confite, déglaçez avec un peu de vinaigre balsamique et faites bien caraméliser les tomates, dans le jus.

    Salez poivrez et stoppez la cuisson.

    Faites cuire vos pâtes jusqu'à ce qu'elles remontent.

    Egouttez les et mélangez les avec les feuilles de basilic coupées et les quartiers de tomates caramélisées.

    Ajoutez sur le dessus la ricotta au citron et voilà!!

     

    Bon appétit!

                          P1110409 P1110419

    P1110428

    P1110429

    <script type="text/javascript"> // <![CDATA[ var linkwithin_site_id = 727813; // ]]> </script><script src="http://www.linkwithin.com/widget.js" type="text/javascript"> </script>

    Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

    « Ananas poêléTartelettes à la prune »

    Tags Tags : , , , ,
  • Commentaires

    1
    Dimanche 10 Juillet 2011 à 10:26
    Superbe ! Je note ! Bisous !
    2
    Dimanche 10 Juillet 2011 à 10:42
    alors là chapeau de faire tes pâtes maison
    3
    Dimanche 10 Juillet 2011 à 11:07
    J'adore, je vais la tester!!!!
    4
    Dimanche 10 Juillet 2011 à 11:07
    Manifoques ces farfalle maison et j'adore cette garniture !
    5
    Dimanche 10 Juillet 2011 à 11:46
    Je découvre ton blog ; superbe et ta salade est super appétissante; en plus tu fais tout !
    biz helene
    6
    Dimanche 10 Juillet 2011 à 12:17
    Ouah ! Je découvre ton blog avec une recette extra :D
    Ces pâtes, faut que je les teste !!!!!!
    Tu crois que si je les fait le soir pour mon repas au travail réchauffé au micro-onde, ça sera toujours bon ? (avec la ricotta tout ça ...)
    7
    Dimanche 10 Juillet 2011 à 13:18
    jolie assiette bien colorée
    • Nom / Pseudo :

      E-mail (facultatif) :

      Site Web (facultatif) :

      Commentaire :


    8
    Dimanche 10 Juillet 2011 à 13:37
    j'adore ce genre de plat bisous
    9
    Dimanche 10 Juillet 2011 à 15:35
    rien qu'a regarder les photos je baveeeeeee
    10
    Dimanche 10 Juillet 2011 à 15:54
    je prends note j'adore cette recette ^^
    11
    Dimanche 10 Juillet 2011 à 17:28
    surement bon bisous
    12
    Dimanche 10 Juillet 2011 à 20:18
    une belle réalisation de pâte fraiche, bravo.
    biz,samia
    13
    Gen
    Dimanche 10 Juillet 2011 à 21:22
    Une bien jolie assiette! De jolies couleurs, de la fraîcheur et les pâtes sont faites maison!
    14
    lo
    Dimanche 10 Juillet 2011 à 22:20
    bonsoir,une recette du soleil pleins de saveurs appétissant,bonne soirée bise
    15
    Lundi 11 Juillet 2011 à 10:29
    un plat très alléchant, j'adore ces saveurs
    16
    Lundi 11 Juillet 2011 à 13:00
    Une petite portion idéale en été, je suis d'accord ;)
    Et tes photos aussi sont pleines de couleurs et donnent tout aussi envie de s'y mettre ^^

    Cédric - www.maspatule.com
    17
    Lundi 11 Juillet 2011 à 14:20
    Et ouais ! Je suis une grande fan de pâtes !!!!
    Et le plat que tu proposes est vraiment très appétissant !!!

    Miam miam ........ ^^
    18
    Mardi 12 Juillet 2011 à 10:13
    J'ai fait ta recette de pâtes et elles étaient délicieuses!!!!
    19
    Mardi 12 Juillet 2011 à 16:04
    Coucou !!!!!!!!

    Belle assiette, un déice !!!!!!!!
    Bizzzzzzzzz
    1001 Tables
    20
    Mercredi 13 Juillet 2011 à 16:08
    Très jolie recette!
    21
    Dimanche 17 Juillet 2011 à 23:07
    j'adore !
    bisous
    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :