Bonjour!

Avec les poires du jardin qui n'arretes pas de tomber il fallait bien que je fasse quelque chose, alors ma mère m'a soufflée l'idée de les utiliser avec de la rhubarbe!

J'ai donc fait une tarte et tout le monde à adoré.

 

 

Pour 8 personnes:

pour la pâte:

- 150 g de farine

- 50 g de beurre

- un peu d'eau

 

Coupez le beurre en petits dès et incorporez le à la farine.

Sablez le mélange, ajoutez de l'eau et formez une boule.

Etalez la pâte, foncez votre moule à tarte piquez le fond et gardez au frais.

Récupérez les chutes de pâtes!

Préparez ensuite la crème aux poires.

 

Pour la crème au poires:

- 300 g de poires

- 2 jaunes d'oeufs

- 4 càs de lait

- 1gousse de vanille

 

Retirez les trognons des poires et coupez les en tous petits bouts.

Mettez les à la casserole avec la gousse de vanille fendue et un petit fond d'eau.

Sur feu doux faites compoter jusqu'à obtenir une sorte de compote bien épaisse.

Retirez la ensuite du feu, ajoutez les jaunes et le lait et mélangez bien.

 

Pour le reste de la garniture:

- 40 g de sucre

- 750 g de rhubarbe congelée

- 1càs de semoule fine

- 1càc de sucre en poudre

- les chutes de pâte

 

Faites décongeler la rhubarbe au micro-onde et retirez l'eau qui s'en dégage!

Récupérez les chutes de pâte, sablez les avec la càc de sucre en poudre et la semuole fine pour obtenir une sorte de chapelure.

Maintenant reprenez votre fond de pâte, mettez y la chapelure au fond bien répartie et ajoutez la crème aux poires dessus.

Déposez les morceaux de rhubarbe dessu et saupoudrez du reste de sucre.

Faites cuire à 180°c pendant 30-40 min et voilà!!

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