• Tarte poire rhubarbe

    Bonjour!

    Avec les poires du jardin qui n'arretes pas de tomber il fallait bien que je fasse quelque chose, alors ma mère m'a soufflée l'idée de les utiliser avec de la rhubarbe!

    J'ai donc fait une tarte et tout le monde à adoré.

     

    P1120750

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    P1120760

     

    Pour 8 personnes:

    pour la pâte:

    - 150 g de farine

    - 50 g de beurre

    - un peu d'eau

     

    Coupez le beurre en petits dès et incorporez le à la farine.

    Sablez le mélange, ajoutez de l'eau et formez une boule.

    Etalez la pâte, foncez votre moule à tarte piquez le fond et gardez au frais.

    Récupérez les chutes de pâtes!

    Préparez ensuite la crème aux poires.

     

    Pour la crème au poires:

    - 300 g de poires

    - 2 jaunes d'oeufs

    - 4 càs de lait

    - 1gousse de vanille

     

    Retirez les trognons des poires et coupez les en tous petits bouts.

    Mettez les à la casserole avec la gousse de vanille fendue et un petit fond d'eau.

    Sur feu doux faites compoter jusqu'à obtenir une sorte de compote bien épaisse.

    Retirez la ensuite du feu, ajoutez les jaunes et le lait et mélangez bien.

     

    Pour le reste de la garniture:

    - 40 g de sucre

    - 750 g de rhubarbe congelée

    - 1càs de semoule fine

    - 1càc de sucre en poudre

    - les chutes de pâte

     

    Faites décongeler la rhubarbe au micro-onde et retirez l'eau qui s'en dégage!

    Récupérez les chutes de pâte, sablez les avec la càc de sucre en poudre et la semuole fine pour obtenir une sorte de chapelure.

    Maintenant reprenez votre fond de pâte, mettez y la chapelure au fond bien répartie et ajoutez la crème aux poires dessus.

    Déposez les morceaux de rhubarbe dessu et saupoudrez du reste de sucre.

    Faites cuire à 180°c pendant 30-40 min et voilà!!

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  • Commentaires

    1
    Dimanche 21 Août 2011 à 10:05
    Miam, trop bon ^^
    2
    Dimanche 21 Août 2011 à 10:21
    Très gourmande !
    3
    Dimanche 21 Août 2011 à 10:35
    C’est une belle recette bien gourmande ! Bisous !
    4
    Dimanche 21 Août 2011 à 10:38
    excellente cette version!!! je te prendrai une part...lol
    5
    Dimanche 21 Août 2011 à 10:58
    belle tarte
    6
    Dimanche 21 Août 2011 à 11:20
    humm sa c la tarte préféré de ma maman !!!!
    bisous
    7
    Dimanche 21 Août 2011 à 11:22
    L'association poire-rhubarbe me plait beaucoup!
    8
    Dimanche 21 Août 2011 à 11:25
    Poires rhubarbe, encore jamais gôuté, mais je retrouve de la rhubarbe, je sais ce que je ferai avec :) Excellent dimanche !!!
    9
    Dimanche 21 Août 2011 à 11:52
    elle est superbe et devait être délicieuse !
    10
    Dimanche 21 Août 2011 à 17:28
    excellente idée gourmande!
    biz,samia
    11
    Dimanche 21 Août 2011 à 20:24
    quelle divine tarte
    12
    Dimanche 21 Août 2011 à 20:50
    Mmmmmm, un délice cette tarte, trop bonne !!!! Miam, miam !!
    Bisous et bonne soirée
    13
    Gen
    Dimanche 21 Août 2011 à 21:50
    Elle est top ta tarte!
    14
    Dimanche 21 Août 2011 à 22:59
    quelle bonne idée d'associer la poire et la rhubarbe, c'est très appétissant !!
    15
    Lundi 22 Août 2011 à 10:34
    beau mariage, elle est superbe, je suis fane de rhubarbe ....
    16
    Lundi 22 Août 2011 à 20:19
    un régale ma chère bisous
    17
    Mardi 23 Août 2011 à 12:38
    en voilà une bien joli tarte.
    Sympa ta creme à la poire, elle doit etre bien bonne.
    18
    Mardi 23 Août 2011 à 15:04
    Photos magnifiques je suis en admiration! si sobre si soft! j'aime!
    bon parlons aussi cuisine mince alors! trés belle recette, la rhubarbe se fait si rare je trouve sur les blogs et c'est si bon!
    19
    Mardi 23 Août 2011 à 17:48
    Bravo, elle a l'air bonne
    20
    Mercredi 24 Août 2011 à 06:24
    belle association...
    21
    Mercredi 24 Août 2011 à 16:05
    j'ai horreur de la rhubarbe mais mes enfants adorent !
    22
    Dimanche 15 Janvier 2012 à 15:32

    miamm je suis une fan de tartes =D je trouve que la rubarbe donne plus de peps à la tarte ^^

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