Voila le destin de la pâte brisée qui restée dans le frigo et qui allait bientôt se périmer; elle s'est transformée en jolies petites tartelettes au boursin et aux courgettes.

Pour 4 tartelettes:

1 pâte brisée

1 courgette

1 oignon

60 g environ de boursin

de la ciboulette

de l'huile

Lavez la courgette découpez la en tranches et ciselez l'oignon, faites revenir la courgette et l'oignon dans de l'huile, salez poivrez.

Foncez les moules à tartelettes piquez le fond et le garnir de boursin déposez dessus l'oignon puis les rondelles de courgettes et faites cuire au four à 180° pendant 20 min .

Au moment de servir ciselez la ciboulette et déposez sur les tartelettes, vous pouvez remplacer le boursin par du chèvre et remplacer dans ce cas la la ciboulette par du thym!!

Bon appétit!!!