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Velouté de carottes au laurier
Bonjour!!
Ajourd'hui après une petite série de recettes sucrées je vous propose ma première recette de velouté de la saison!
Bon vous allez me dire le velouté c'est trop simple tout le monde sait le faire! Certes c'est simple mais justement quand une recette est simple gare à ne pas tomber dans l'inssipide et le fade!
Donc aujourd'hui je vous propose une recette pour un velouté pas fade et pas inssipide du tout même s'il est super simple!
En réalité j'ai joué sur les aromates, comme je n'avais pas de lait de coco pour faire la délicieuse soupe carotte coco, j'ai opté pour un ingrédient qui se marie à merveille avec les carottes, le laurier!
Oui rien que cela! Deux feuille dans l'eau de cuisson de vos carottes et vous obtenez une velouté délicieusement parfumé!!
Plus tard je vous donnerais d'ailleurs une recette qui accompagne à merveille cette recette, mais pour le moment passons aux photos et à la liste des ingrédients!
Pour 2 personnes (2 petits veloutés)
- 200g de carottes (une fois épluchées)
- de l'eau
- du sel, du poivre
- 2 feuilles de laurier.
Coupez vos carottes en tronçons et faites les cuire tout simplement dans une casserole d'eau bouillante salée avec les feuilles de laurier.
Une fois les carottes fondantes, mixez les en ajoutant de l'eau de cuisson jusqu'à obtention de la consitance souhaitée!
Voilà rien de plus simpl et maintenant à table!
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Tags : carotte, veloute, recette, simpl, laurier
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Commentaires
J'adore ce type de soupes, toujours savoureuses et qui réchauffent bien l'hiver !!! Bises
caro'Pour cette délicate recette de velouté, elles n'y ont pas échappées encore une fois ...les carottes sont cuitescela me plait !!!!C'est très tentant ! Miam ... Peux-tu voter pour moi stp : http://www.aftouch-cuisine.com/contacts/concoursblogs.php Merci d’avance ! Bisous !Hummm!!! un bon petit velouté!!!!Tiens, carotte laurier, je serai curieuse de goûter !!! Merci pour le partage Justine :) Belle soirée & bon week-end !!!je met toujours une feuille de laurier dans mes viandes en sauce et dans mon riz ! Mais dans la soupe ça doit aussi être très bon !Eh bien ca sera une recette que je testerai sans doute (j'ai des carottes au frigo et je ne sais pas quoi en faire). Bon week-end !Très belle idée et joli résultat! Grand bravoj'aime bcp le gout du laurier et avec la crotte ça doit etre parfait !!pierresans lait de coco ça change, comme en plus je n'aime pas trop la noix de coco et que je ne sais jamais quoi faire du reste de la briquette, j'aime bien cette alternative au laurierJ'aime beaucoup les veloutés de carottes ! Avec du laurier, ce doit être bon !Pas le choix, il va falloir que j'essaie! J'adooore la carotte :pmes photos sont carrément moins jolies mais le goût était aussi bon ! http://les-delices-d-alice.blogspot.com/2011/12/soupe-de-carottes-et-laurier.html
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Dis-moi tu penses que tu pourrais me faire des kokeshi en BO FIMO ou trop pas ? ^^