Gelée de mûres

Voilà une recette que j'ai fait pendant les vacances parce-qu'on a eu l'occasion de ramasser pleins de jolies mûres (sauvages en plus alors attention aux morssures ^^)

La recette est très simple et ne prend pas autant de temps qu'on pourrait le croire

Et le résultat est tout simplement excellent! Sur une tartine le matin ou simplement à la petite cuillère c'est délicieux.

Ah et j'avais oublié, voilà mon interview sur 750g si ça vous dis d'aller voir ^^

Pour 3 pots:

- 800 g de mûres

- 900g d'eau + 1petit verre

- 600g de sucre  pour confiture + 2 càs

Dans une grande casserole (de préférance en cuivre) mettez les mûres, les 900g d'eau et les deux càs de sucre.

Mélangez, les mûres doivent en partie changer de couleur et écrasez un peu avec une cuillère en bois.

Continuez de mélangez et écrasez d'avantage avec un presse purée, jusqu'à ce que toutes les mûres soient écrasées il faut aussi que le mélange soit un peu épais (mais ça se voit à l'oeil).

Ensuite coupez le feu et passez louche par louche au chinois ou à la passoire fine en écrasant bien.

Récupérez ainsi le jus et mettez de coté les graines, mais ne les jetez pas.

Remettez les graines avec le reste de l'eau dans la casserole pour récupérez bien tout et faites réduire un peu le jus qui doit être un peu liquide.

Repassez ensuite à la passoire pour recueillir le reste du jus et ajoutez le au précédent.

Remettez tout le jus dans la casserole, ajoutez le sucre et mélangez bien pour le dissoudre.

Laissez ainsi s'épaissir; la préparation doit accrocher sur les bords donc de temps en temps raclez bien pour ne rien perdre.

Une fois la gelée épaissie il doit se former une sorte de peau sur le dessus avec la cuillère on doit voir apparaitre des plis quand on mélange.

Versez donc votre gelée dans des pots stérilisés si c'est pour les garder longtemps ou simplement nettoyés si vous les mangez tout de suite ^^