Omelette pliée, chèvre, tomate

Bonjour!!!

Aujourd'hui je vous propose une recette d'omelette, mais pliée façon portefeuille!

J'adore préparer mes omelettes comme ça, ça évite que la garniture soit noyée dans les oeufs!!

Pour 1 personne:

- 2 oeufs

- un peu d'eau ou de lait

- sel, poivre

- 2 petites tomates

- 1 portion de chèvre

- herbes de provences

Battez les oeufs en omelette et ajoutez un peu d'eau ou de lait.

Salez et poivrez et faites chauffer une grande poêle à haut bords.

Une fois que la poêle est chaude, versez votre omelette et faites tourner votre poêle pour la répartir et obtenir une omelette très fine est grande.

Emiéttez ensuite le chèvre au centre de l'omelette et déposez y les tomates coupées en rondelles, salez, poivrez et ajoutez des herbes de provences.

Maintenant décollez délicatement les bords et rabattez les pour obtenir une omelette carrée et voilà!!