Thomatolis fleuris

Bonjour, bonjour!

Ca y'est c'est le printemps et pour commencer en beauté cette saison, je vous présente mes jolis raviolis en forme de fleurs!

La pâte est aromatisée à la tomate grâce à du concentré, ce qui lui donne sa jolie couleur. D'ailleur la recette de la pâte je l'ai trouvé sur le blog de chef nini, et elle est extra!

Pour la farce j'ai simplement utilisé du thon des blettes du jardin et un peu de sauce tomate, tout ça relevé par les bons condiments et c'est à tomber!

Pour 3 personnes (environ 18 raviolis par personnes)

Pour la pâte:

-210g de farine

-2 oeufs

-1càs de concentré de tomate

Mélangez la farine au concentré de tomate.

Dans un bol à part, battez le oeufs et ajoutez les progressivement à la farine en mélangeant.

Formez une boule de pâte et laissez reposez au frais pendant 30 min (dans du film étirable pour évitez que la pâte ne sèche), le temps de préparer la farce.

Pour la farce:

- 1 boite de thon au naturel (150g)

- 1 portion de vache qui rit

- 4/5 feuilles de blettes

- de la sauce tomate 4/5 càs

- 1càc de paprika

- 1/4 de càc de moutarde forte

- 1/2 càc de savora

- sel, poivre

- un peu d'huile d'olive

Retirez les côtes des blettes et coupez les en petits morceaux.

Faites les revenir à la poêle dans un tout petit peu d'huile.

Egouttez le thon et écrasez le à la fourchette; ajoutez les blettes et le reste des ingrédients.

Salez poivrez et réservez.

Etalez la pâte et déposez des petits tas de farce, rabattez une seconde couche de pâte et formez vos raviolis.

Faites les cuire à l'eau bouillante salée et servez les chaud avec de la sauce tomate et un peu de parmesan.

Bon appétit!