Macarons party

Hello hello!

Aujourd'hui je vous propose de faire une macaron party!!

Et oui plutot que de faire une garniture unique pour les macarons, j'ai tout simplement fait les coques et on garnissait avec ce que l'on voulait, confiture, nutella crème de marron, caramel (un peu comme pour les crêpes quoi)!

Pour la recette j'ai suivi celle de chef nini , elle est extra, je n'ai eu aucuns problèmes, le goût était délicieux, la coque bien lisse bien brillante avec la petite collerette tout comme il faut et pourtant ce n'est que la deuxième fois que j'en fait!!

Au final ce n'est pas si difficile que ça et j'en referrais plus souvent!

Voila une petite garniture que j'ai adoré, du st moret avec du miel de lavande je trouve que c'est délicieux ce petit mélange sucré-salé avec les graines de sésame sur le dessus qui apporte encore plus de saveur c'est à tomber!

Pour 32 coques donc 16 macarons:

-80 g de poudre d'amande

-2 blancs d'oeufs

-130 g de sucre glace

-30g de sucre en poudre

Mixez ensemble la poudre d'amande et le sucre glace et tamisez les.

Au bain marie faites chauffer les blancs d'oeufs, en fouettant jusqu'à ce qu'ils soient tièdes.(et mousseux)

Retirez alors du bain marie et montez les blancs en neige en incorporant le sucre en poudre quand les blancs deviennent blancs ( je sait c'est bizarre à lire mais bon :p). Vous devez obtenir un beau bec d'oiseau une fois les blancs montés!

Ajoutez le mélange poudre d'amande sucre glace aux blancs en plusieurs fois tout en macaronant.

Donc prenez une maryse et faites une rotation avec en revenant vers vous et en tournant le saladier d’un quart de tour.

Ensuite remplissez une poche à douille et pochez vos macarons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

laissez croûter 45 min et faites cuire 10 min à 160°c puis 3-5 min à 140°c.

Voila attendez que les coques refroidissent et décollez les!

Garnissez les selon vos envies et ...

Bon appétit!