Choux à la prune

Bonjour tout le monde!!!

Aujourd'hui je continue dans le sucré avec des petits choux à la prunes!

Le recette n'est pas très compliquée, puiqu'il s'agit de choux (maison bien sûr), de compote de prunes ( maison aussi) et de fondant (et là encore c'est du maison!).

Pour la pâte de sucre j'ai trouvé la recette chez chez nini, je n'en voulais pas beaucoup donc les proportions sont un peu au pif mais ça a très bien marché!!

Regardez comme ils sont choux mes choux ^^

Pour les choux voila ma recette ici.

Avec cette quantité d'ingrédients, j'ai fait 19 choux de bonne taille, mais je ne l'ai pas tous garnis

(autres recette à venir très prochainement)

Pour la compote c'est par ici, pour garnir 9 choux j'ai utilisé 460 g de fruits et 2càc rase de poudre d'amande.

Enfin pour la pâte de sucre si vous voulez la recette originale voilà;

sinon pour glacer 5 choux (les autres je l'avais fait avec un glaçage classique eau+sucre glace)

j'ai utilisé, 1 càc de blanc d'oeuf (oui je sais c'est pas évident^^)

1/4 de càc de miel et 30-40 g de sucre glace.

Il suffit de mélanger l'oeuf au miel en fouettant un peu, ensuite ajouter le sucre petit à petit en mélangeant bien et voilà.

Dès que ça prend de la consistance, on peut l'étaler et décorer les choux!

Pour la touche rose c'est tout simplement du colorant rouge avec du sucre glace et quelques gouttes d'eau et voilà!

Et scrountch!!!!

Avec ces petits choux je participe au concour Dessert Haute Couture organisé par Jen du blog Cuisine'é'moi.