mini pan bagnat

C'est l'été vive les sandwichs et aujourd'hui le vous présente mon préféré, bien loin devant les club poulets ou les sandwichs au thon voila le pan bagnat!

à lui seul le pan bagnat est un véritable plat complet avec des légumes des féculents des protéines et de la bonne matière grasse!!

Et comme pour moi le pan bagnat est le plat de l'été je participe au concour  "recettes d'été"dont vous trouverez toutes les information ici et comme pour ce concour on doit choisir des livres du site Alapage.com voila ceux que j'ai choisit:

l'atelier macarons et tout le monde peux cuisine

alors voila ma recette de pan bagnat en version mini!!

Pour 4 petits pain à pan bagnat:

-300 g de farine avec levure incorporée (moi j'ai pris de la farine pour pain ciabatta)

-180 ml d'eau tiède

-1/2 càc de sel

-1càc d'huile d'olive

  Dans un grand saladier mettre la farine,  le sel et l'huile d'olive
pétrir pour obtenir une pâte souple. (à la main au moins 10 bonnes minutes)
Faites lever la pâte à température ambiante pendant environ 2 heures
partager la pâte en 10 morceaux.
Former des petits pains ronds et les passer dans de la farine.
Mettre à nouveau à lever pendant 1 h 30 sur la plaque de cuisson et cuire 10/15 min à 250°c

Pour la garniture

-une boite de thon au naturel (130g égoutté) ou des anchois

-4 oeufs dur

-4 radis

- de la salade

-2 tomates

-1/4 de poivron

-des olives

- de l'huile d'olive et du vinaigre

 Coupez les pains en deux  arrosez d'huile et de vinaigre, salez poivrez déposez de la salade des tomates des poivrons du thon des rondelles d'oeufs dur, le radis ( en rondelles) des olives et refermez avec la deuxième partie du pain. Pour un meilleur résultat préparez les 1h avant de les mangez !

comme il  s'agit d'une version mini toute la garniture ne rentre pas et on ça fait également une petite salade niçoise à coté!!

Bon appétit!