Okonomiyaki

Bonjour bonjour!

Il ya  quelques jours c'était l'anniversaire de ma soeur et pour lui faire plaisir je lui ai préparé ce qu'elle me demande de lui faire depuis un petit bout de temps, des okonomiyaki (et non ce coups ci c'est pas moi qui invente des noms bizar^^) des galettes japonaises à base de pâte et de choux et auxquelles on peut ajouter pleins d'ingrédients! Normalement ces galettes sont cuites sur de grandes plaques chauffantes mais bon cette version à la poêle est quand même plus pratique!

Moi j'ai ajouté des crevettes, des pousses de haricots mungo et du poireau, et ce que j'ai adoré rajouté mais sur le dessus au moment de servir, c'est les pluches de champignons chinois et les copeaux de bonites séchés, c'est trop drôle, parceque comme les galettes sont chaudes, les copeaux ils bougent tout seuls!!

J'ai trouvé la recette sur le site http://www.a-vos-baguettes.com/, c'est trop bien la vidéos et c'est super bien expliqué!

Pour 4 grosse galettes: (la galettes sur la photo est l'une des plus petite les autres faisaient la taille de l'assiette!)

-300 g de farine + 1càs de maïzena

-4 oeufs

-300ml d'eau

-400g de choux chinois

-300g de pousses de haricots mungo (c'est ce que l'on appelle les pousses de soja)

-1 petit poireau

-200g environ de crevettes crues décortiquées

-1/2 càc de sel

-de l'huile

et à ajouter sur le dessus:

-de la sauce huitre (alors ne criez pas il ya environ 0.7 % d'huitres dans la sauce hein malgré le nom et c'est trop bon ça a pas du tout le goût d'huitre! et on en trouve dans n'importe quel supermarché au rayon asiatique)

-des copeaux de bonites séchées (par contre pour ça on en trouve qu'en magasins spécialisé)

- des plusches de champignons chinois comme je dis ou des vegetarian mushroom fluff pour les anglais ^^ (en magasin spécialisé aussi)

battez les oeufs ajoutez la farine la maïzena, le sel, et mélangez en incorporant l'eau progressivement (je trouvais ma pâte un peu épaisse donc j'ai rajouté de l'eau ).

Découppez le choux en tout petit bouts, pareil pour le poireau et pour les pousses de haricots mungo, coupez les justes en 2 ou 3.

Ajoutez tout les légumes à la pâte, ainsi que les crevettes coupées en morceaux.

Dans une grande poêle, faites chauffer de l'huile et déposez 1/ 4 de la préparation, répartissez la bien laissez cuire 10 min à feu doux, à l'aide d'une assiette retournez la galette et faites cuire de l'autre coté 10 min encore.

Voila c'est cuit, faites pareil pour les autres galette! (moi j'ai utilisé 2 poêles pour que ça aille plus vite)

Sur le dessus maintenant,  mettez de la sauce huitre des pluches de champis et des copeaux de bonites, c'est prêt!!

Bon appétit!