Risottourgette

Bonjour, bonjour!

Aujourd'hui c'est un bon plat bien chaud et bien réconfortant que je vous propose!

Un bon risotto aux courgettes! Et oui en faisant les courses la dernière fois on a acheté des courgettes alors qu'on en avait déjà donc on s'est retrouvé avec pas mal de courgettes à la maison!

Mais pas de problèmes, on va juste en manger pleins! Donc voila mon risotto aux courgettes!

Pour 4 personnes:

- 300 g de riz rond (d'habitude je le fais avec du riz normal, mais pour une fois j'en avais du rond donc tant mieux!!)

- 1 gros oignon soit 100g

- 500 g de courgettes

- 1 gousse d'ail

- 4 càs d'huile

-1/2 bouillon cube de poulet

- beaucoup d'eau

-sel, poivre

Commencez par éplucher et ciseler l'oignon en tout petit morceaux. Faites de même avec les courgettes. (ne les pelez pas ça fera de la couleur) 

Dans une grande poêle à bords haut, faites chauffer la moitié de l'huile. Ajoutez l'oignon et les courgettes et mélangez à feu vif.

Lorsque les courgettes sont à peu près cuites, ajoutez l'ail haché en tout petit bouts, et mélangez.

Salez poivrez et quand les courgettes, commençent à relacher toute leur eau stoppez le feu et mettez les de côté.

Faites bouillir un grand volume d'eau et faites y dissoudre le bouillon cube.

Dans la même grande poêle, mettez le reste d'huile et le riz.

Mélangez j'usqu'à ce que les grains deviennent transclucides.

A ce moment la, ajoutez 2 louches de bouillon et mélangez. bien (le feu doit être assez fort)

Lorsque le riz à absorbé toute l'eau, remettez en 1 louche, et recommençez jusqu'à ce que le riz soit cuit, vous devez toujours bien mélanger tout le temps.

De temps en temps récupérez l'eau que les courgettes (gardées de coté) ont relaché et ajouté la au riz.

Lorsque le riz est presque cuit, ajoutez les courgettes et mélangez bien.

Salez et poivrez et ajoutez encore de l'eau si nécessaire.

Une fois votre riz cuit, coupez le feu, ajoutez le parmesan rapé mélangez, et laissez reposer à couvert pendant 2 min.

Voila c'est prés au moment de servir rapez encore un peu de parmesan dessus!

Bon appétit!